ELİF BEBEĞİN PASTASI:)

   Merhabalar hanımlar;
   Sevgili Elif bebek için hazırladığım pasta ile buradayım bugün...Nice sağlıklı,mutlu uzun yıllar diliyorum sana mavişim...
    Pasta,cup cake ve pop kek de hazırladık...

   Sevgili ev sahibemiz Yasemin, misafirperverliğin ve güler yüzün için çok teşekkürler.Her şey çoook güzeldi...

Butik pasta ve kurabiye siparişiniz için:

bernisbayram@yahoo.com dan bana ulaşabilirsiniz.

YUFKADAN PATATESLİ MERCİMEKLİ BÖREK

YUFKADAN PATATESLİ MERCİMEKLİ BÖREK
Hayırlı cumalar;
Çok kolay ve de doyurucu ,bir o kadar da yapması kolay bir börek.
1 yufkadan büyük boy 4 tane börek çıkıyor.
Denemek isteyenlere kolay gelsin.Yorum da beklerim:)



4 adet yufka (16 tane büyük börek)

Sosu için:
1 tane yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım paket kabartma tozu

İç harcı:
1 orta boy patates
1/2 su bardağı haşlanmış mercimek
1 tane yeşil soğan 
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı biber,kimyon ve dilediğiniz baharatlar

Hazırlanışı:
1- Önce mercimekleri yumuşayana dek haşlayın.Patatesi haşlayın.

2- Haşlanan patatesi ve mercimeği bir kasede karıştırın.Taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.Baharatları ilave edin.

3- Ayrı bir kapta yumurta,süt,yoğurt,zeytinyağ ve kabartma tozunu karıştırın.

4- Yufkanın birini serin bu soslu karışımdan fırçayla her yeri,ne sürün.İkinci yufkayı da üzerine sürüp yine sostan sürün.Yufkayı 8 parçaya bölün.Her bir üçgen parçaya bu harçtan kaşık yardımı ile koyun.Kenar kısımlarını içe sarıp ince uca doğru yuvarlayın.

5- Aynı işlemi diğer yufkaya da uygulayın.

6- Geniş bir tabağa galeta ununu dökün.Önce sosa bulayın sonra galeta ununa bulayın ve kızdırdığınız zeytinyağında arkalı önlü kızartın.
afiyet olsun

DAMA PASTA

  Merhabalar;
  Tadı itibarı ile bildiğimiz kek ama görünüşü farklı.Ben arasına erittiğim çikolata sürdüm fakat dilerseniz aşağıda verdiğim sade kremadan da hazırlayıp kullanabilirsiniz.
  
   24 cm yuvarlak kalıpta pişirdim keki.



kakaolu pandispanya için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu

Sade pandispanya için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:
150 gr çikolata
200 gr krema

sade krema hazırlamak isterseniz:
4 su bardağı süt
1 küçük çay bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya özü



Hazırlanışı:
1- Sade ve kakaolu pandispanyaları ayrı ayrı hazırlayıp pişirin.Sade pişerken kakaolu olanı hazırlayabilirsiniz.24 cm yuvarlak kalıp kullandım.

2- 2 kek de pişince soğuması için kenarda bekletin.Soğuyunca kalıptan çıkarın.1 tatlı tabağı, 1 su bardağı ,kesmek için işinizi görecektir.(büyükten küçüğe 2 boyut)

3- Çikolatayı benmari şekilde eritin.Tamamen eriyince içine sıvı kremayı ekleyin ve homojen olana dek çırpın.

4- Resimlerdeki gibi kekleri tabak yardımı ile yuvarlak parçalara ayırın.Yuvarlak kalıba önce bir sade kek bir kakaolu kek şeklinde yerleştirin.Yerleştirirken kenar birleşim yerlerine çikolatalı sostan bıçak yardımı ile sürün ki yapışsınlar.Ara katına tekrar çikolata sürün ve tüm keki bu şekilde sıvayın.İkinci kata bu sefer ters renk kekle başlayın, yani önce çikolatalı kek, sonra beyaz kek.

5- Dışına da çikolatalı sostan sıvayın ve 1 saat dolapta dinlendirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun

HAŞLANMIŞ PATLICAN KIZARTMASI

HAŞLANMIŞ PATLICAN KIZARTMASI

   Selamun aleykum.Uzun zamandır yazamadım çünkü grip salgınından ben ve çocuklar nasibimizi aldık.Ben neyse de çocukların hastalığı çok daha zor.39 un altına düşmeyen ateş ve uykusuz geceler...Çok şükür ki artık hepimiz iyiyiz...

   Aslında mevsiminde olmayan sebzeyi asla yemem ve eve de almam.Her mevsim her sebze ve meyvenin pazarlarda satılmasını bir nimet olarak görmüyorum aksine dengemizi altüst eden bir durum bu...
   Bu güzelliği de yazın sonunda hazırlamıştım fakat şimdi burada sunmak nasip oldu.Patlıcan mevsiminde denemenizi tavsiye ederim...

  Tarifi kahvaltıya gittiğim sevgili komşum Şerife'den aldım.O'na kahvaltıya gitmiştim ve bu lezzetli şey de masadaydı....Pek kızartma yemediğim halde patlıcanın bu şekilde haşlanarak kızartılması olayını çok sevdim.Daha az yağ çekmişti sanki ve çok da lezzetliydi.İster kahvaltı da ister diğer öğünlerde afiyetle tüketilebilecek bir tarif.



Malzemeler:
3-4 adet patlıcan
Tuz
Kızartmak için zeytinyağ
1 su bardağı mısır unu

Üzeri için: (dilerseniz)
1 kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
tuz
Nane

Hazırlanışı:
1- Patlıcanları alacalı soyun uzunlamasına kızartmalık doğrayın ve tuzlu suda biraz bekletin.

2- Tencerede kaynayan suya patlıcanları atıp biraz haşlayın.Haşlanan patlıcanların suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.

3- Geniş bir tabağa mısır un ve biraz tuz ekleyip karıştırın.Patlıcanları önce bu unlu karışıma bulayın sonra da kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

4- Yoğurdu sarımsaklayın ve  patlıcanların üzerine döküp servis edin.

Afiyet olsun

BUTİK YENİ YIL PASTASI

Sevgili Nükhet ve güzel ailesi için hazırladığım yılbaşı pastası...

Sipariş için:

bernisbayram@yahoo.com adresinden bana ulaşabilirsiniz.

                             

KURU SOĞANLI CACIK

   KURU SOĞANLI CACIK

   Ege Bölgesinde cacığa sadece salatalık konur, su da eklendiğinden sulu kıvamı olur.Üzerine zeytinyağı gezdirilir ve biraz nane serpilir.Ama Van'a gittiğimde Kamile'de yediğim cacık bizimkilerden çok farklıydı.İçinde kuru soğan, nane, dereotu da vardı gayet koyu kıvamlıydı ve çok lezzetliydi.

  Kolay bir tarif ama denemek isteyenler için bloğumda tarifi bulunsun istedim.
Ben diyetteyken bazen öğlen öğünü olarak bu kuru soğanlı cacıktan yapar yerim, hem doyurucu hem az kalorili ve lezzetli.



Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 kase yoğurt 
1 adet salatalık
Dereotu
Tuz

Hazırlanışı:
1- Süzme yoğurt kullanacaksanız önce biraz su ile yoğurdu açın.Bildiğimiz yoğurtsa gerek yok zira koyu kıvamlı daha güzel oluyor.
2- Salatalık, dereotu ve kuru soğanı küçük küçük doğrayın.Nane ilave edin.Yoğurtla karıştırın.Tuzu ekleyin vee hazır.Ben zeytinyağı da ekledim üzerine...

Afiyet olsun