ÇAY POŞETİ KURABİYE

Fincan kenarı kurabiye ile aynı tarif.Görsel olarak değişiklik isteyenler için...



Malzemeler:
1 yumurta
150 gr.tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
2-3 su bardağı un
Yarım çay bardağı toz haline geitirlmiş fındık (isteğe bağlı)

Üzeri için:
Az çikolata

Hazırlanışı:

1- Pudra şekerini ve tereyağını çırpın.

2- Yumurta ve kalan tüm malzemelri ekleyip yoğurun.

3- Unu yavaş yavaş ekleyip, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.Hala ele yapışıyorsa un yerine nişasta ekleyin.

4- Hamurunuzu merdane ile orta kalınlıkta açın.Üzerine bir çay poşeti koyup bıçakla kenarlarından kesin.Bir pipet ile üst kısmına delik açın.

5- Yağlı kağıt serili fırın tepsiisne dizin.Pembeleşene kadar 15 -20 dakika pişirin.Sonra benmari usul erittiğiniz çikolataya yarıya kadar batırın ve (tercihen) tel ızgara üzerine soğuması için bırakın.Eğer ortam çok sıcaksa buzdolabına değilse oda ısısında bekletip çikolatanın donmasını sağlayın...Dilerseniz delikten ip geçirin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

FİNCAN KENARI KURABİYE

Çay poşeti kurabiye ile aynı tarif...

malzemeler:
1 yumurta
150 gr.tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
2-3 su bardağı un
Yarım çay bardağı toz haline geitirlmiş fındık (isteğe bağlı)



Hazırlanışı:
1- Pudra şekerini ve tereyağını çırpın.

2- Yumurta ve kalan tüm malzemelri ekleyip yoğurun.

3- Unu yavaş yavaş ekleyip, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.Hala ele yapışıyorsa un yerine nişasta ekleyin.

4- İstediğiniz kalıpla şekillendirip bıçakla yarım cm (fincanın kenarına girecek boyuttan biraz geniş olsun, zira pişerken daralabilir.) kesin.

5- Yağlı kağıt serili fırın tepsiisne dizin.

Afiyet olsun.

BEBEK KURABİYESİ (pekmezli)

   Daha acemi olduğumdan ve gıda konusunu pek araştırmadığımdan kızıma hazır bisküvilerden yedirmişliğim olmuştur.Ancak oğluma olağanüstü durumlar hariç (tabi ki bazen dışarıda mecburiyetten ya da arada bir tamah etmesinler diye paketlenmiş gıdalar alıyorum.Çok yasaklamayı da doğru bulmuyorum.Hani yasaklanan şeyler daha cezbedici olur ya bazen.Hıh işte o olmasın diye.)Bu çok nadir olur bizde ama.Zaten sürekli mutfaktayım,elimden geldiğince sağlıklı beslemeye çalışıyorum kuzularımı.Bunu 100 yıl yaşamak için değil, daha sağlıklı yaşayabilmek için yapıyorum.

     Bebeğiniz 6 aylık olduktan sonra bu kurabiyelerden yapıp sütle ezerek yedirebilirsiniz.Kontrollü olarak biraz daha büyüyünce eline verip hem dişlerini kaşımasını hem de beslenmesini sağlayabilirsiniz.(Küçükse yiyecek verdiğinizde yiyene kadar yanından ayrılmayın.)

    Bence (ve benim çocuklarımca) tadı da gayet güzel.Bebek bisküvilerinden almak yerine evde kendiniz yavrunuza bu kurabiyelerden yapabilirisiniz.Üstelik yapımı çok basit.İstediğiniz kalıpla kesebilirsiniz.Çay bardağının tersi ile de şekillendirebilirsiniz...

    İlk 6 ay sadece (mümkünse) sadece anne sütü ile besleyin bebeğinizi.Ne kadar zor olduğunu bilsem de tavsiyem (naçizane) 2 yıl emzirin bebeğinizi.Bu O'na verebileceğiniz ve belki de tüm hayatını etkileyebilecek en önemli şey...

   Bu arada 1 yaşına gelene dek bebeklere yumurta beyazı ve bal önerilmiyor.Bebeğiniz 1 yaşından küçükse 2 yumurta sarısı, büyükse 1 tam yumurta kullanabilirsiniz.

Çok sevgiler


Malzemeler:
1 yumurta (bebek 1 yaşın altında ise yumurta beyazı verilmiyor, onun yerine 2 tane yumurta sarısı eklenecek.)
100 gr tereyağı
1 çay bardağı pekmez
10 tepeleme yemek kaşığı un
Dilerseniz biraz irmik ekleyebilirsiniz.Daha besleyici olur.O zaman un miktarını azaltmalısınız.

Hazırlanışı:
1- Tüm malzemeleri karıştırın ve ele yapışmayan hamur yoğurun.

2- Merdane ile hamuru açın.İstediğiniz kalıpla ya da çay bardağı ile şekiller kesin.

3- 170 derecede 15 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun...

KAKAOLU NEFİS KURABİYE

   Merhaba;
  Bu tarif daha önce pişirdiğim kuş üzümlü kurabiyenin kakaolu versiyonu.Tarif sevgili Aydan'ın enfes tariflerinden.

   Hazırladığım ve not aldığım onlarca yemek/ tatlı vs oluyor ama içime sinmeyenleri burada paylaşmıyorum.Bloğumda sadece görüntü olsun istemiyorum.Hem lezzet hem görüntü olmalı.İstediğim gibi olmayanları tekrar tekrar deneyip en iyi sonucu alınca paylaşıyorum.Bu tarifi de kendi defterime not ettim.Her türlü kurabiye için uygun ve güzel.İşte böyle:)


Bu tariften 40-45 adet çıkıyor.

Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
yarım çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
4-5 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
1- Oda sıcaklığındaki tereyağı (başlamadan 15 dakika önce buzdolabından çıkarmak yeterli oluyor.), toz şekeri, yumurtayı yoğurma kabına alın.

2- Kabartma tozunu,kakaoyu ve eleyerek nişastayı ve kontrollü olarak unu ekleyin.Ele yapışmayan bir hamur yoğurun.Bu miktar benim hamuruma tam geldi.Hiç ekleme yapmadım .Ama her un markası farklı su çektiğinden siz gerekirse azar azar un ekleyin.

3- Sakız gibi kıvam çıkıyor ortaya.Çok kolay şekilleniyor, hiç zorlamıyor.Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayıp şekillendirin.Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.

4- 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

   Tam mevsimi.Hatta Türkiye'nin pek çok yerinde bu yıl görülen don olayından sonra bizimkilerin pek çoğu henüz dallarındayken bozuldu.Limonlarım için pek çok plan yaparken onlarda donup kullanılamayacak hale geldiler maalesef.Olsun seneye daha tedbirli davranacağım, bunu öğrenmiş oldum.

   Ben portakal kabuğu reçeli yaparken kabukları önceden kaynatıp suyunu dökmüyorum.Çünkü bizim portakalların kabukları acı değil.Hatta kabuklarını çiğken bile yerim.Cinsi ile alakalı olabilir bu durum.Siz bir kaç defa suda beklettikten sonra 3 kez de suyunu değiştirerek kaynatabilirsiniz.Böylece acılığı tamamen gider.

  Şeker miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Meyveleriniz ekşi ise şerükeri arttırabilir, tatlı ise düşürebilirsiniz.

  Reçelin olup olmadığını anlamak için temiz bir tabağa bir kaç damla reçel dökün.Hemen yayılmıyorsa olmuştur.Çabuk yayılıyorsa biraz daha kaynatılmalı.
Ya da; Su dolu bir bardağa reçel şurubundan bir damla damlatın.Eğer dağılmadan dibe çöküyorsa olmuş demektir.

Meyve ekşi olsun olmasın kristalleşmesini önlemek için limon suyu ya da limon tuzu ilavesi şart.

   Denemek isteyenlere kolay gelsin:)



Malzemeler:
5 adet portakal
4-5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı portakal suyu (isteğe bağlı) 
Yarım limon suyu ya da birkaç tane limon tuzu



Hazırlanışı:
1- Portakalları iyice yıkayın.Yerken yapıldığı gibi önce baş kısmını kesin, sonra bıçakla 4-5 kez boyuna çizik atıp kabukları çıkarın.İçindeki beyaz kalın kısmı bıçakla biraz alarak inceltin.Kabukları boyuna julyen (şerit şerit) şekilde kesip tencereye alın.Üzerine su doldurun.Bir kaç defa 4-5 saatte bir suyunu döküp yenisini doldurun.Böylece acı suyu gitmiş olur. 

(Benim portakallarımın kabukları hiç acı değil.Bu portakalın cinsi ile de alakalı sanırım.Ben yapmıyorum ama dilerseniz bu işlemden sonra kabukları kaynatıp suyunu dökebilirsiniz.Bu işlemi de 3 defa yapın.Böylece acı suyu varsa tamamen gider.)

2- Bu şekilde de pişirebilirsiniz.Ama ipe rulo şeklinde dizmek isterseniz, iğneyi ipe geçirin.Portakal kabuğunu parmaklarınızla rulo gibi sarıp iğne ile 2 ucundan ipe geçirin.Tüm kabukları dizdikten sonra ucunu düğümleyin.

3- Şekeri su ile kaynatarak bir şurup hazırlayın.Kıvam alınca içine portakal kabuklarını atın ve kısık ateşte koyulaşana dek (yaklaşık 20-25 dakika daha) pişirin.Üzerine çıkan köpükleri alın.Reçel kıvamını alınca limon suyu ya da limon tuzunu ekleyip en fazla 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

4- Reçeli kavanoza koyup serin yerde saklayın.Ben iplerini servis tabağına koymadan önce çıkarıyorum.İsterseniz kavanoza koymadan önce de çıkarabilirisniz.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI ÇUBUK KURABİYE

Çayın yanına güzel bir atıştırmalık...


Malzemeler:
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında erimiş)
1 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1,5 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

Üzeri için:
50-60 gr kadar çikolata
Biraz dövülmüş ceviz veya fındık



Hazırlanışı:
1- Tereyağı ve pudra şekerini çırpın.Yumurtayı da ilave edin.

2- Eleyerek unu, kabartma tozunu ve kakaoyu da ekleyin.Yumuşak fakat ele yapışmayan hamur yoğurun.Eğer toparlanmayacak kadar dağılıyorsa az süt, cıvık ise un ekleyin.

3- Hamurdan 1 parmaktan biraz ince kalınlıkta çubuklar yapın ve 175 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

4- Kurabiyeler soğuyunca benmari eritilmiş çikolataya bir ucunu batırıp, dözülmüş ceviz ya da fındık serpin.

Afiyet olsun

PİRİNÇLİ,PEKMEZLİ,CEVİZLİ İNCİR DOLMASI

   Pirinçli, pekmezli cevizli pratik incir dolması...
  Oldukça pratik bir tarif.Aniden misafir geleceği zaman 15-20 dakikada hazırlayabileceğiniz bir lezzet.En güzel tarafı içinde rafine şeker değil pekmez oluşu! İncir, pekmez, ceviz ve pirinç.Bu kadar.

    Bir de inciri süte yatırıp yapılan enfes dolma var, o biraz daha zahmetli ve uzun.Bu tarif de onun yalancısı gibi aslında:)

   İncir alırken koklamanızı öneririm.İncir çok çabuk bozulduğundan bin bir tane kimyasal madde ile ilaçlanıyor.Kokusu incir gibi olmalı, ilaç kokmamalı.Kuşaklardır Ege'liyiz. Denizli ve Aydın'da yaşayıp incir ile uğraşan tanıdıklarım böceklenmesin diye korkunç maddeler ilave edenlerin olduğunu söylemişlerdi.Aman dikkat!




Malzemeler:
20 tane indir dolması için
20 adet kuru incir
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı pekmez
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Pirinci haşlamak ve incirleri bekletmek için su 

Hazırlanışı:
1- Pirinci yıkayıp (gerekiyorsa ayıklayıp) küçük bir tenecereye alın.Üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edip pişirin.Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynayınca kısık ateşte yumuşayıp lapa kıvamına gelene dek pişirin.Üzerine pekmezi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.Kenarda sırasını beklesin.

2- İncirleri de (ben hep yıkarım) yıkayın.Sap kısımlarını kesin.5 dakika kadar ılık suda yumuşaması için bekletin.Suyu süzün.

3- Pirincin içine iri dövülmüş cevizleri ekelyip karıştırın.İncirlerin kesilen sap kısımlarının olduğu taraftan parmağınızla bir delik açın.Pirinçli ceviz karışımından doldurun.

4- Üzerlerine 1 su bardağı kadar su ekleyip önce yüksek ,kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Sıcak ya da ılık servis yapın.

Afiyet olsun

İÇİ KALPLİ KEK

  Merhabalar;   Hazırlaması ve pişirmesi eğlenceli bir kek...İçine kalp yerine harf, yıldız ya da başka şekillerde yapılabilir.Up to u!

   Mutlaka kendinize ait sürekli pişirdiğiniz bir kek tarifiniz vardır.Aşağıdaki malzemeler yerine sürekli pişirdiğiniz o kekin malzemeleri ile de hazırlayabilirsiniz bu keki.Pek fark etmiyor.

   Ben sade ve kakaolu kek ile yaptığımın resmini ekledim.Ama her renk gıda boyası ile de hazırlanabilir...Çok defalar pişirdiğim bir kek oldu kendisi..Ancak hep fotoğrafını çekemeden tükenip gitti.Bu sefer yenmeden acele ile çektim.Resimler pek başarılı olmadı, affedin!

   Hazırlarken en önemlisi içindeki keki iyi sabitleyip, aralarında boşluk olmadan sıralamak.Kalıpla kesilen kekleri dışarıda yan yana getirip sonra kalıbın içine oturtmak en kolayı.

 

Malzemeler:
2 adet kek için: (Önce iç kekini hazırlayın)
2 adet 175 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
6 yumurta
2 adet 175 gr toz şeker
2 adet 150 gr un
2 adet 1/2 yemek kaşığı karbonat
35 gr kakao (sadece bir tanesine)
2 adet 1 su bardağı süt
1 fiske tuz
2 adet 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Hazırlanışı:
Yukarıdaki malzemelerin yarısı ile kakaolu kısım için:
1- Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip 
çırpmaya devam edin.Sütü ekleyin.

2- Ayrı bir karıştırma kabına unu ve kakaoyu eleyin.Karbonat ve tuzu da ilave edip harmanlayın.

3- Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ilave edip çok az karıştırın.Fırın kabına koyup 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. (ben 25 cm baton kalıp kullandım.)Pişince soğumasını bekleyip kalıptan çıkarın.(Dilimlerken parçalanmaması için beklemek gerek)Şimdi diğer keki yapmaya başlayalım.Yukarıdaki tarifin kakaosuz olanını hazırlayın.Kenarda bekletin.

4- Kakaolu kekinizi 1,5 cm civarında dilimleyin.Kek kalıbınıza uygun küçük ya da orta boy kurabiye kalıbınızla bu dilimleri kalıpla kesin.

5- Pişirme kalıbınızı yağlayın ve üzerine un serpin.2-3 kaşık bu sade hamurdan dökün.Kestiğiniz kakaolu kalpleri yan yana dizin ve beyaz hamurun üzerine koyun.Kalplerin arasında boşluk kalmamasına özen gösterin.Yoksa kesince hoş durmaz.

6- Beyaz hamuru, kalplerin üzerine dökün ve 175 derece fırına gönderin.İlk yarım saat kapağını hiç açmayın.Sonra kürdan testi yapın.Yaklaşık 35-40 dakika da pişiyor.Soğumasını bekleyip dilimleyin.

Afiyet olsun:)

FIRINDA KABUKLU PATATES (YUMURTALI KUMPİR)

  Selamun aleykum;
  Fırında kabuklu patates yapmıştım zaten.Bu da kahvaltı için yumurtalı versiyonu.Bence harika bir tat.Hem hafif, hem doyurucu. Tarif defterinize almanızı ve denemenizi öneririm.
   
   Dikkat edilmesi gereken şey fırını önceden 200 derece ısıtıp patatesleri atmak.Aliminyum folyoyu fırında kullanmıyorum ama folyosuz da güzel pişiyor.2 şekilde yaptım bu kez.Patateslerin birini sarmadan diğerini de yağlı pişirme kağıdına sararak pişiridim.İkisi de aynı oranda ve gayet güzel piştiler.

Fırında kabuklu patates için burayaFırında akordeon patates için buraya
Fırında patates sebze graten için buraya
Fırında çiçek (düşes )patates için buraya tıklayın lütfen:)

Malzemeler:
Orta ya da büyük boy patates (kişi sayınıza göre)
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber (ve dilediğiniz baharatlar)

İçi için:
1 yumurta (her patatese 1 adet)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.



Hazırlanışı:
1- Fırını 220 dereceye getirip ısıtın.

2- Patateselerin kabuklarını iyice yıkayıp fırçayla temizleyin.Kurulayın ve fırın tepsisine koyun.Çatalla bir kaç yerinden delik açın.Fırın iyice ısınınca patatesleri fırına atın. (Ben ısıyla temasından şüphe duyduğumdan dolayı aliminyum folyo kullanmıyorum, Folyosuz da gayet güzel pişiyor. Yine de sarıp sarmalamak isterseniz pişirme kağıdı olabilir.1 saat kadar pişirin.

3- Fırından çıkarınca üst kısmındaki kabuğu açıp zedelemeden çatal ile içini ezin.Sıcağı geçmeden tereyağı ve kaşar rendesini de ekleyip yine çatal ile harmanlayın.1 yumurtayı bütün halde içine kırın ve sıcak fırına tekrar sürüp 5-10 dakika pişirin.Bu süreyi yumurtayı katı ya da kayısı şeklinde sevmenize göre kensiniz ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun

KARAMEL SOS

   Merhaba;
   Bir arkadaşım tatlılarda kullanılabilecek karamel tarifi istemişti.O'nun için hazırladım bu karameli.
   Dondurma, tatlı,pasta veya kurabiye de kullanabileceğiniz ev yapımı karamel.İkili kurabiyelerden hazırlayıp ortasına koyabilirsiniz.Dondurmanın içine ya da üzerine kullanabilirsiniz.Belki ekmeğin üzerine sürülebilir.Yeşil elmayı dilimleyip içine bu sostan doldurabilirsiniz.(ilerde tarifi vereceğim.)

Tadı da gayet yerinde.Yapımı çok basit.

Deneyeceklere kolay gelsin...




Malzemeler:
50 gr tereyağ (3 yemek kaşığı kadar)
200 gr sıvı krema (1 küçük paket)
1 su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı vanilya özütü 



Hazırlanışı:
1- Tencereye esmer şekeri alın.Kısık ateşte tahta kaşıkla arada karıştırarak eritin.

2- Şeker tamamen eriyince ocaktan indirip tereyağı ilave edin.Sürekli karıştırrın.

3- Tencereyi tekrar ocağa alıp sıvı krema ve vanilya özütünü ekleyin.Bir süre daha ocakta karıştırın.Koyulaşıp karamel kıvamını alınca hazır demektir.Ocaktan alıp afiyetle kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun...

EV YAPIMI LİMONATA

Merhaba;

   Yapımı çok basit, doğal  ve rengi de muhteşem.Meyve suyu sevip koruyucu katkı maddeli şeyleri eve sokmam diyorsanız bu tarifi bir deneyin.Tarif için Songül'e teşekkürü borç bilirim:)

   İşin güzel yanı portakal ve limonu kabukları ile bütün halde kullanmamız...Şeker miktarı bence tam ama damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.

   1 portakal ve 1 limondan 2,5-3 litre limonata elde ediyoruz.Bereketli de yani.



Malzemeler:
1 adet limon
1 adet portakal
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
1- Limon ve portakalı iyice yıkayıp (kabuklarını da kullanacağız) derin dondurucuya koyun.7-8 saat kadar dondurucuda kalsın.

2- Dondurucudan çıkarıp 10 dakika kadar dışarıda bekletin ve kabukları ile birlikte dörde bölerek rondoya ya da mutfak robotuna atıp ezin.İçine 1 su bardağı şekeri de ilave edip karıştırın.

3- Derin bir kaba 2,5-3 litre su koyup içine rondoda çektiğiniz limon ve portakalı dökün.Biraz karıştırıp bekletin.Sonra temiz bir tülbent ile süzün. 

4- Sürahiye doldurup buzdolabında biraz soğutup servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

FIRINDA KABUKLU PATATES (KUMPİR)

   Merhaba;
   İşte patatesli tariflerime bir yenisini daha ekledim.Patatesi çok seviyorum.Fırında kabuklu patatese eskiden beri bayılırım, Öğrencilikten kalma bir alışkanlık.Ama dışarıda yerken acaba içine koyulan malzemeler taze mi, temiz mi,iyi yıkanıp ayıklanmış mı diye (her zaman ki!) şüphelerim tavan yaptığından pek yiyemiyorum.Evde de hemen hemen her şey pişiyor.

   Dikkat edilmesi gereken şey fırını önceden 200 derece ısıtıp patatesleri atmak.Aliminyum folyoyu fırında kullanmıyorum ama folyosuz da güzel pişiyor.2 şekilde yaptım bu kez.Patateslerin birini sarmadan diğerini de yağlı pişirme kağıdına sararak pişiridim.İkisi de aynı oranda ve gayet güzel piştiler.

   Mayonez ve ketçap sevmediğimden buraya yazmadım.Siz dilerseniz kullanın tabii:)

Fırında yumurtalı kahvaltılık kabuklu patates için buraya  Fırında akordeon patates için buraya
Fırında patates sebze graten için buraya
Fırında çiçek (düşes )patates için buraya tıklayın lütfen:)




Malzemeler:
Orta ya da büyük boy 2 patates (kişi sayınıza göre)
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri






İçi için:
İstediğiniz malzemeler.
Kornişon turşu, mısır, dilimlenmiş zeytin, ben közleyip dilimlediğim kırmızı biber ekledim.
(Rus salatası ya da Amerikan salatası da ilave edilebilir.)


Hazırlanışı:
1- Fırını 220 dereceye getirip ısıtın.

2- Patateselerin kabuklarını iyice yıkayıp fırçayla temizleyin.Kurulayın ve fırın tepsisine koyun.Çatalla bir kaç yerinden delik açın.Fırın iyice ısınınca patatesleri fırına atın. (Ben ısıyla temasından şüphe duyduğumdan dolayı aliminyum folyo kullanmıyorum, Folyosuz da gayet güzel pişiyor. Yine de sarıp sarmalamak isterseniz pişirme kağıdı olabilir.1saat kadar pişirin.

3- Fırından çıkarınca üst kısmındaki kabuğu açıp zedelemeden çatal ile içini ezin.Sıcağı geçmeden tereyağı ve kaşar rendesini de ekleyip yine çatal ile harmanlayın.

afiyet olsun

BAYATLAMAYAN POĞAÇA

   Sonsuza kadar değil elbet.Muhafazalı bir saklama kabında 5-6  gün yumuşacık kalıyor.
Yumuşacık poğaça sevenlerdenseniz aradığınız tarif bu olabilir:)

   Eğer poğaçalarınız fazla gelirse buzdolabı poşetine doldurup, ağzını sıkıca bağlayıp derin  dondurucuya atabilirsiniz.İkram etmek istediğinizde dondurucudan çıkartıp direkt olarak orta sıcaklıktaki fırında 10 dakika kadar tutmanız yeterli.

   Ben içine çökelek koydum bu kez. Dilerseniz beyaz peynir, maydanoz, haşlanmış patates de konabilir.Tarif için teşekkürler Aydan'cım.


Bu tariften orta boy yaklaşık 30 adet poğaça çıkıyor.



Malzemeler:
1/2 su bardağı yoğurt
1 yumurta ( beyazı içine, sarısı üzerine)
1 çay bardağı tereyağı (kısık ateşte erimiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket karbonat (5 gr'lık  paketlerden veya 1 silme tatlı kaşığı)
1 paket kabartma tozu (10 gr'lık paket )
Aldığı kadar un

İç harcı:
Beyaz peynir ya da çökelek



Hazırlanışı:
1- Yumurta sarısı dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kabına alın.Unu eleyerek ve yavaş yavaş ekleyin.

2- Ele yapışmayacak hamur yoğurun.İçine istediğiniz malzemeyi koyup şekil verin.Resimdeki gibi şekil vermek için önce mandalina büyüklüğünde hamuru alıp açın, bıçak ile ortadan başlayarak sadece tek tarafını biraz kesin.Ucuna kadar kesik atmayın.Kesilmeyen tarafa iç malzemeyi koyup yuvarlayarak kapatın ve ay çöreği yapar gibi eğerek şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

3- Üzerine yumurta sarısı sürün.170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun